Rencontre de Sophie avec Rémi Lefebvre, torréfacteur du bout de la mer, installé à Saint-Jean-le-Thomas, en baie du Mont-Saint-Michel, sous le nom de Romanto®.
Rémi nous fait voyager par la mer et les arômes des cafés venus du monde jusqu’au Havre : Américanto (Guatemala, arrivé par cargo à voile), Océanto (Papouasie) Jules Verne (un mélange « tour du monde en 80 tasses »), Horn (un robusta corsé comme une tempête en tasse). Un savoir-faire local (torréfaction au gaz, mouture sur mesure, et même réparation de machines à café) à trouver à L’épicerie du bout de la mer de Saint-Jean, sur les marchés de la région, en ligne sur https://romanto.cafe/ (livraison en France ou retrait en points locaux).