Rencontre de Sophie avec Alexis Trublet le lundi 5 mai 2025 dans sa Ferme Pivette et Palorette à Saint-Senier S/Avranches.
« Nous n’héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants. » Cette phrase de Saint-Exupéry mis en exergue du site https://www.pivetteetpalorette.fr/ résume bien l’esprit du lieu : une histoire de famille bien ancrée dans le territoire (d’où le nom des 2 rivières locales Pivette et Palorette) qui perpétue un héritage tout en s’adaptant pour transmettre une terre et des ressources alimentaires saines.
Quand Alexis s’est associé à son père en 2015, ils sont passés en bio et ont rejoint le réseau Invitation à la ferme / réseau Bio qui venait de se créer à Nantes et en Bretagne et qui représente maintenant 40 fermes en France.
Avec 7 employés à la transformation et la commercialisation et leurs « fidèles coéquipières » : 80 vaches laitières (au 2/3 des Jersiaises petites et au lait si riche en crème) qui pâturent sur 62ha, la ferme réussit à vendre du bio (médaillé au Concours général agricole en février 2025) dans les petits, moyens et grands magasins et fournit la restauration collective (cantines scolaires, hôpitaux).
Ne manquez pas tous les 1er mercredis de chaque mois, la traite ouverte au public sur réservation de 16h30 à 17h30, pour découvrir leur méthode de travail et leur mode d’élevage, donc ce mercredi 7 mai.